18
gen.
11

GUATLLES EN PÈTALS DE ROSA


INGREDIENTS

4 Guatlles
12 Roses perfumades
2 cullerades de mel
4 grans d’all
1 cullerada d’anís, 2 cullerades de festucs, 2 cullerades d’ametlles
Mantega, Oli de sèsam

1. En un morter o picadora es posen els pètals de rosa, les llavors d’anís, els festucs i les ametlles, es pica tot bé, s’incorpora la mel i es reserva.

2. Es pelen els alls, es parteixen a la meitat, es retira el germen i es dauren lentament en l’oli de sèsam, després s’hi afegeix una bona cullerada de mantega i la picada de roses, es remena bé i es posen les guatlles prèviament salades i adobades refregant mitja llimona o taronja. Hauran remoure bé per impregnar del sofregit. Després s’hi afegeix un gotet d’aigua en el fons perquè no s’enganxi el guisat, es tapa perquè es facin molt lentament els ocellets durant uns deu minuts, i després es deixa reposar fins refredar del tot.

3. Per servir n’hi ha prou remoure bé tot el guisat i si la salsa va quedar una cosa seca es ruixa amb una mica d’aigua perquè en reescalfar no s’enganxi. A la presentació no poden faltar alguns pètals de rosa recentment desfullats, si és possible de diferents colors. Perquè aquest plat surti bé cal disposar de roses vermelles amb una aroma que sigui molt penetrant, en cas de no disposar d’elles es poden afegir algunes gotes d’aigua de roses.


0 Respostes to “GUATLLES EN PÈTALS DE ROSA”



  1. Feu un comentari

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s


Anar a la pàgina d'inici

A %d bloguers els agrada això: